Le Shiatsu, art du bien-être, est une discipline manuelle énergétique qui s'inscrit dans le domaine de la prévention et de l'entretien de la santé.

Le Shiatsu est l'une des huit approches alternatives désignées en tant que « medecine non conventionnelle digne d'intérêt » dans la résolution A4-0075/97 du Parlement Européen votée le 29 Mai 1997.